罗永浩揭秘预制菜行业报告，西贝等企业预制菜占比超八成以上

罗永浩分享了一份《预制菜行业发展报告》截图，指出西贝等企业的预制菜占比超过80%，这一消息揭示了预制菜在餐饮行业中的重要地位，此前，关于预制菜占比的问题一直备受关注，而此报告的出炉为这一问题提供了明确的答案，预制菜的发展已成为行业趋势，对餐饮企业的影响深远。

极目新闻记者 余渊

9月12日上午，罗永浩再次@西贝贾国龙喊话，其晒出一份名为《预制菜行业发展报告》的文章，表示关于“西贝餐厅的菜品是不是预制菜”这一问题，中国连锁经营协会早就给出答案。

极目新闻记者检索到了罗永浩晒出的《预制菜行业发展报告》原文，文章中写道：“《2022年中国连锁餐饮行业报告》数据显示，餐饮企业使用预制菜后，整体成本占比可下降8%。”“当前，越来越多的餐饮企业通过布局中央厨房或与预制菜生产企业合作的方式引入预制菜。其中，头部连锁餐饮企业预制菜使用率较高。数据显示，西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上。伴随我国餐饮行业连锁化率不断提升，追求标准化、规模化、工业化的B端连锁餐企将不断扩大对预制菜产品的应用，从而推动整个预制菜行业供应链走向成熟。”

罗永浩还在晒出的图片上注明：“写得清清楚楚，明明白白。中国连锁经营协会是中国连锁经营领域的全国性行业组织，其发布的年度报告在业内具有高度的权威性和参考价值。”

12日，极目新闻记者就罗永浩发布的上述内容致电中国连锁经营协会，接线工作人员表示，其还不太清楚关于此事的具体情况，要先去确认一下。